Hygiëne in de koffiehoek: tips voor een schone werkomgeving

Wist je dat hygiëne net zo belangrijk is voor jouw koffie als de perfecte maling of juiste extractietijd? Of je nu werkt met een volautomaat, halfautomaat of pistonmachine: een schone werkomgeving zorgt niet alleen voor betere koffiekwaliteit, maar verlengt ook de levensduur van je apparatuur. In dit artikel geven we praktische hygiënetips én lichten we producten uit die jouw schoonmaakroutine makkelijker maken.

Waarom hygiëne essentieel is in de koffiehoek
We merken bij HSB dat niet elk bedrijf één persoon heeft die verantwoordelijk is voor een schone koffiehoek. Wanneer je te lang geen aandacht besteed aan de hygiëne, kan dit grote gevolgen hebben. Koffieapparatuur komt dagelijks in contact met water, koffievetten, melkresten en andere vervuilingen. Zonder regelmatige reiniging kunnen bacteriën zich snel ophopen. Dit is niet alleen schadelijk voor de gezondheid van je gasten of personeel, maar het kan ook de smaak van je koffie negatief beïnvloeden. Daarnaast is het een stuk duurzamer om goed met je apparatuur om te gaan. Je wil natuurlijk wel dat je aankoop zo lang mogelijk goed functioneert en de beste smaak levert.

Hygiënetips voor verschillende koffiemachines

Volautomatische koffiemachines

Volautomaten nemen veel werk uit handen, maar vragen om een consequente reiniging van zowel het koffiesysteem als het melksysteem. Denk aan koffievet dat zich ophoopt in de zetgroep of melkrestanten in melkslangen. Wanneer je de schoonmaak niet serieus neemt, kan dit grote gevolgen hebben voor hoe je automaat functioneert én de smaak van je koffie.

Dagelijks
Reinig dagelijks het melksysteem met een speciale melkreiniger.
Aanrader: Perfecto Melksysteemreiniger 1L
Deze alkalische vloeistof verwijdert grondig melkvetten en -eiwitten, en beschermt bovendien de gevoelige onderdelen in het systeem. Geschikt voor volautomaten én losse melkschuimsystemen.

Wekelijks
Voer wekelijks een interne reiniging uit met tabletten voor koffieresiduen.
Aanrader: Perfecto Reinigingstabletten 2g
Deze tabletten zijn speciaal ontwikkeld voor Perfecto koffiemachines en zorgen voor een grondige reiniging van de zetgroep.

Halfautomaten & pistonmachines
Pistonmachines tillen je koffie naar een hoger level. Het vergt wat oefening om hiermee te werken, maar je zet met de pistonmachine heerlijke espresso. Een halfautomaat vraagt ook om nauwkeurige schoonmaak.

Dagelijkse routine:

Spoel na elke zetbeurt de groepskop door.
Gebruik een blindfilter en reinigingsmiddel voor een grondige backflush aan het einde van de dag.

Wekelijkse schoonmaak:

Haal de portafilter uit elkaar en laat deze weken in heet water met reinigingsmiddel.
Reinig de stoompijp grondig van melkrestanten.

De koffiemolen
Bij de pistonmachine maak je waarschijnlijk gebruik van een koffiemolen. Deze maalt de bonen zodat je verse koffie kunt zetten. Oude koffieresten in je molen kunnen leiden tot bittere of muffe smaken.

Aanrader: Koffiemolenreiniger Neo Barista 250g
Deze molenreiniger verwijdert effectief olie en residu zonder demontage.

Algemene tips voor een hygiënische baromgeving

Hygiëne stopt niet bij de koffiemachine. Denk ook aan je werkblad, baroppervlak en glaswerk. Maak daarom dagelijks je werkruimte schoon met een veilige en krachtige interieurreiniger.
? Aanrader: Pure Glas & Interieurreiniger 1L
Ideaal voor het reinigen van tafels, balies, spiegels en koffiemachines – zonder strepen.

Extra tips:

Gebruik microvezeldoeken en houd schoon en vuil materiaal gescheiden.
Vervang vaatdoekjes dagelijks. Zeker de doekjes die je voor het stoompijpje gebruikt.
Bewaar reinigingsmiddelen op een vaste, schone plek buiten de voedselzone.

Een schone ruimte is het visitekaartje van iedere horecaonderneming. Het draagt bij aan kwaliteit, efficiëntie en een professionele uitstraling. Met de juiste producten en een vaste schoonmaakroutine houd je jouw apparatuur én werkplek in topconditie. Wij hebben alles voor jouw bedrijfshygiëne! Bekijk het assortiment op onze website of maak een afspraak zodat we je kunnen helpen met een schoonmaakoplossing voor jouw bedrijf.